Мясоперерабатывающие предприятия Саратовской области расширяют ассортимент колбасной продукции
23:10 17.11.2025 16+
Мясоперерабатывающие предприятия Саратовской области в 2025 году существенно расширили ассортимент своей продукции.
Среди новинок покупатели уже отметили сырокопченые колбасы «Миланскую», «Баварскую» и «Сальчичон», варено-копченый сервелат и сервелат «Финский», шпикачки с говядиной, сосиски «Сочные», «Баварские» и другие колбасные изделия, сошедшие с конвейеров предприятий регионального пищепрома в этом году.
Всего с начала текущего года потребителю было представлено более 20 новинок колбасных изделий.
«В настоящее время мясоперерабатывающая отрасль области представлена более чем 70 предприятиями крупного, среднего и малого бизнеса, производственные мощности которых составляют 43 тысячи тонн в год по первичной переработке скота, 130 тысяч тонн в год по колбасным изделиям, 40 тысяч тонн в год – полуфабрикаты, 2,5 муб. в год мясных консервов», - рассказала заместитель министра сельского хозяйства области Наталья Мариевская, напомнив при этом, что в 2024 году в регионе произведено 86,7 тысяч тонн колбасных изделий.
По этому показателю Саратовская область занимает 2 место в Приволжском федеральном округе. В числе наиболее крупных предприятий – комбинат«Дубки», Саратовский МПК «Ресурс», мясокомбинат «Митэк».
Большая часть колбасных изделий и мясных деликатесов производится по собственным рецептурам с применением только натуральных ингредиентов. Что немаловажно – производства имеют высокий уровень автоматизации, значительно повышающей производительность труда.
В перспективе – дальнейшее расширение линейки продукции, выход на новые рынки сбыта и расширение производств за счет реализации новых инвестпроектов.
В частности, в рамках 27-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень – 2025» было подписано соглашение между Правительством Саратовской области и ООО «Дымок и К» о строительстве нового цеха по производству колбасных изделий.
Министерство сельского хозяйства области
